优质肉鸡养殖技术研究 收藏 0

1. 任务来源 本研究是安阳工学院校科研基金项目和农产品加工及贮藏工程校级重点学科项目,由安阳工学院生物与食品工程学院承担完成。 2. 应用领域和技术原理 本研究项目属于畜牧兽医领域的家禽养殖领域。 技术原理：通过营养调控技术来提高肉鸡生产性能和改善鸡肉品质,即通过向肉鸡饲料中添加花椒籽粉、红曲等来提高肉鸡生产性能和改善鸡肉品质（颜色、嫩度、滴水损失率等）。从而提高农副产品花椒籽的综合利用率和养殖肉鸡的经济及社会效益。 3. 性能指标 肉鸡饲料中添加1%的花椒籽粉、红曲等,6周龄平均体重、饲料利用率显著提高（P＜0.05）,体重提高5.96%、饲料利用率提高2.22%;肌肉红度（a﹡）和黄度（b﹡）显著提高（P＜0.05）,红度提高18.08%,黄度提高7.53%;滴水损失率显著降低（P＜0.05）,降低14.45%;pH24h值显著降低（P＜0.05）,降低9.03%。 各项测试指标均达到了试验、应用鸡种《生产性能标准手册》中优良生产性能标准,在试验和生产应用中都得到了验证。 4. 与国内外同类技术比较 国内外研究资料表明,改善鸡肉品质的研究主要是集中在调控基因和改变饲养方式的研究上,但通过基因调控需要消耗巨大的人力、物力和财力,且周期比较长;通过改变饲养方式需要有广阔的场地和适宜的环境条件,随着肉鸡规模化、集约化养殖的发展,该方式将会受到限制。 本课题通过营养调控技术采用在肉鸡饲料中添加适量的花椒籽粉、红曲等来改善肉鸡肌肉品质和提高生产性能,为农副产品花椒籽以及红曲作为一种新型饲料原料的研究和开发利用提供依据。 同国内外同类研究相比,该研究内容更丰富、系统,针对性、科学性和实用性强。